端午咸甜之争，咸粽4：1战胜甜粽

端午节是中国传统的民间节日这一天，人们最重要的食物是粽子，吃粽子它已经成为一种从古代流传下来的习俗，蛋黄饺子，鲜肉饺子，豆沙饺子和红枣饺子成为经典口味的代表今年的粽子行业迎来了鲍鱼等海鲜和松露等蘑菇的大规模入侵

大量的新口味让端午餐桌更加丰富多彩新口味的饺子品种超过130种，销量环比增长近500%鲍鱼，松露为代表的高端食材，成为了饺子的新内涵除了粽子，端午节也带动了礼盒的销量，海鲜礼盒和水果礼盒销量分别增长235%和221%

报告显示，在甜口新品汤圆中，黑芝麻核桃汤圆，燕窝水晶汤圆，紫糯米枣泥板栗汤圆，大黄米豆沙汤圆，桂花莲藕汤圆的搜索热度较高，搜索量分别同比增长1100%，1020%，800%，700%，583%在咸味新汤圆中，鲍鱼汤圆，鲍鱼汤圆，烧腊汤圆，佛跳墙汤圆，鲍鱼扇贝汤圆获得了更多的关注，搜索量分别增长了1800%，644%，561%，533%和400%

新食材带来新变化，像佛跳墙粽子这样作为食材的地方菜肴，以及鲍鱼，燕窝，黑松露等高端食材也可以融入粽子，成为消费者的新选择报告显示，香肠水饺，藤椒牛肉水饺，松茸鲜肉水饺，佛跳墙水饺，麻辣小龙虾水饺销售较热，销量环比增长10倍以上此外，燕窝水晶汤圆，鲍鱼汤圆，黄米豆沙汤圆，蛋黄蒸饺，蛋黄鲜肉汤圆销量也环比增长500%—800%

在新口味偏好上，不同地区呈现出不同的趋势特征在广东省，蛋黄鲜肉汤圆，烧腊汤圆销量环比增长10倍以上，鲍鱼汤圆，燕麦八宝饺，大黄米豆沙汤圆，京味黄米汤圆销量环比增长8倍以上在北京，红豆蜜枣汤圆，黑芝麻核桃汤圆销量环比增长10倍以上，京味黄米汤圆，八宝饺，杂粮汤圆销量环比增长6倍以上在江苏省，蛋黄鲜肉汤圆，火腿肉汤圆，麻辣小龙虾汤圆销量环比增长10倍以上，红豆蜜枣汤圆，燕麦八宝汤圆销量环比增长7倍以上在湖北省，红豆蜜枣汤圆，桂花蜜莲汤圆销量环比增长10倍以上，大黄蜜蜜枣汤圆，燕窝水晶汤圆，蛋黄蒸饺销量环比增长7倍以上在四川省，大黄蜜大枣汤圆，赤豆大枣汤圆，八宝大枣汤圆销量环比增长超过10倍，豌豆腊肉汤圆，鲍鱼汤圆销量环比增长超过800%

从新口味水饺中不同性别的占比来看，男性消费者更喜欢购买鲍鱼扇贝水饺，佛跳墙水饺和黑松露排骨水饺，销量占比超过70%，女性更喜欢购买艾叶豆沙饺子，糙米蜜枣饺子，藜麦蜜枣饺子，销量占比超过70%从年龄段来看，26—35岁消费者新口味粽子销量环比增长588%，高于其他年龄段

报告认为，新口味的粽子可以满足消费者追求新口味，注重口感和健康的个性化需求但同时，商家也要注重产品的品质，保持新鲜的口感和品质，让更多新口味从网络名人产品进阶到红色产品，在粽子消费市场形成创新与传承的双核动力