疫情之中快餐巨头大家乐决定“抄底”

日前，大家乐集团公布全年业绩截至2022年3月31日，集团收入为75.09亿港元，较去年同期增长11.8%其中，大本营香港营收同比增长12%至61.77亿港元，内地营收同比增长11%至13.32亿港元

虽然收入增加了，但是在疫情的影响下，大家赚钱都少了报告期内，本集团股东应占利润为2，121.4万港元，同比下降94.1%

久益集团CEO罗德诚在业绩会上表示，本财年前三季度，由于疫情稳定，业务复苏较为理想，接近2018年和2019年的水平，可是，在今年1月至3月的第四财季，中国香港爆发的第5波疫情打乱了复苏的步伐。

一年之内，业绩大起大落，像过山车一样人人上一财年的喜人表现也是大湾区餐饮业的缩影

第四季度，香港第五波疫情对大家乐的业务和运营造成了严重影响在快餐餐饮部门，包括大家乐和粥面，在疫情高峰期关闭了70家商店，记录了重大的销售损失，这一业务部门占总收入的60.8%该集团的休闲餐饮和机构餐饮业务，包括上海奶奶和意大利面屋等品牌，也有类似的情况

在mainland China，2022年3月的深珠疫情也沉重打击了多乐咖啡集团的业务，全年同店销售额录得1%的负增长同店销售额可以衡量一个零售店在相对固定的经营成本下的盈利或亏损，是衡量零售商投资回报的重要指标

疫情相对缓解后，大家决定逆势抄底。

财报中提到，严峻的经济环境让集团在规划新店时有了更多选择，计划充分把握市场疲软带来的机遇，开设新店，提升品牌知名度。

财报发布的同时，人人也公布了新的三年计划包括调整品牌组合等，把香港业务的利润率由低提高到高在mainland China，集团将继续专注于大湾区的发展，目标是将mainland China的分店数量从今年3月底的136家增加到280家，这相当于在三年内开设144家分店，平均每年新开48家分店——与上一财年增加15家分店相比，这家公司的开业速度将大大提高

日前，该集团在香港有364家门店，而上一财年在香港有352家门店，在mainland China有136家门店，上一财年有121家门店。

作为香港老牌快餐品牌，人人在内地市场耕耘已久但由于港式快餐无法适应北京，上海等地区的当地口味和消费模式，华东市场的表现并不理想，一度拖累了快乐中国的整体增长2017年10月，人人一口气关闭了华东全部11家门店

然后大家开始重点布局华南市场除了进驻各大购物中心，Joy还重点打造社区型门店，深耕二三线城市在内地疫情没有完全控制的时候，这些社区店通过外卖服务在附近留住了很多熟客而疫情的影响也让大家乐此不疲自2020年以来，他们增加了在大湾区市场的投资

另一方面，全球供应链问题导致的原材料上涨也给大家的成本带来压力罗德在业绩会上表示，截至3月底，幸福家园的平均单价保持在39港元左右鉴于经济面临的挑战，个别产品的价格可能会调整约1港元但目前消费者对涨价的接受能力不高，所以集团还是主要通过调整菜单来控制成本