“简装平价”成今年中秋消费主流一枚装鲜肉月饼销量增近六成

中秋节临近，月饼进入销售旺季与往年不同的是，各种花式口味的平价月饼成为今年市场消费的主流零售平台美团的数据显示，自8月底以来，月饼搜索量较上月同期增长857%，外卖销量增长423%

通过网络渠道批量购买便宜的月饼，是中秋节年轻人早早尝试的首选美团的平台数据显示，在众多月饼中，现烤，现卖，现吃的鲜肉月饼成为各地中秋消费的新网络名人，搜索量排名第一，新式冰皮月饼和传统五仁月饼分别排名第二和第三

不用排队就能吃到热腾腾的鲜肉月饼美团的平台数据显示，自8月底以来，鲜肉月饼的外卖销量比上月同期增长了90%，其中上海人吃掉了超过30%的鲜肉月饼除了江浙沪，在平价消费的带动下，北京，深圳位列鲜肉月饼销量前十的城市从8月下旬开始，外卖平台上的销售额环比增长了1—3倍

生鲜月饼走出邮区，北京外卖销量翻番。

日前，《舌尖上的中国》第一季总导演陈晓卿在微博上晒出鲜肉月饼，称赞明明是刚出炉的，香脆热辣，爆浆的肉多汁这条微博引发了网友对鲜肉月饼的讨论一些网友认为皮脆肉馅的鲜肉月饼就像北方人熟悉的馅饼，肉饼和火一样

长期以来，这种外酥里嫩，鲜嫩多汁，微甜的特色月饼，是专属于江浙沪邮区的地方美味。

对于上海人来说，吃刚出炉的鲜肉月饼是中秋节必不可少的仪式活动之一上海人对鲜肉月饼的喜爱已经成为一个都市传奇——即使是台风暴雨也阻挡不了上海人排队购买鲜肉月饼伴随着中秋节的临近，人们在一些老字号如光明村，沈大成和泰康的门口排队几个小时购买鲜肉月饼是很正常的

压榨鲜肉，蟹粉鲜肉，腌制鲜肉...花式鲜肉月饼已经成为江浙沪消费者的默契比如苏杭中秋的记忆，就离不开九月的长毛鲜肉月饼和榨菜鲜肉月饼美团数据显示，自8月底以来，杭州本地面包店九月生活的搜索量较上月同期增长232%

作为现烤月饼的一个分支，鲜肉月饼的美味精髓在于现烤现卖所以它的制作主要是在网店完成的，很难像其他月饼一样经过流水线生产和长途运输，才能在超市货架上销售除了现场排队，30分钟送货上门的外卖形式也成为鲜肉月饼销售的新方式之一

为了保留鲜肉月饼多汁的肉质和酥脆的外皮，鲜肉月饼的外卖货源大多来自消费者周边1—5公里的实体糕点零售店依靠配送员的即时配送，消费者不用排队，30分钟左右就能吃到新鲜出炉的鲜肉月饼

零售平台美团的数据显示，自8月底以来，鲜肉月饼的外卖销量较上月同期增长了90%辣是消费者在鲜肉月饼外卖订单中的高频备注上海，苏州，杭州位列鲜肉月饼外卖销量前十的城市，其中上海人吃掉了全国30%以上的鲜肉月饼北京，深圳在多个邮区城市突围，成为鲜肉月饼外卖销量第四，第九大城市其中，北京的鲜肉月饼外卖销量比上月同期翻了一番，深圳的销量比上月翻了三倍多

新鲜月饼单独销售，廉价月饼成为市场消费主流。

每年都有新鲜的月饼为什么今年如此不同寻常接地气的价格，创新的口味，即时配送的普及成为重要原因

今年中秋前夕，鲜肉月饼断档，与当地实体零售店的货源扩张密不可分以北京为例，在美团平台搜索鲜肉月饼发现，无论是老牌稻香村，中式快餐永和大王，还是中式糕点新店芦溪河，都在中秋节前推出了鲜肉月饼记者从美团了解到，今年8月底，平台上销售鲜肉月饼的糕点店和烘焙店比去年增长了近50%

新的中式糕点品牌在全国各地遍地开花，在年轻人中掀起了中式点心的消费热潮当郭超点心店遇到传统节日时，开发中秋限量月饼成为新中式糕点商家的共识，这进一步推动了鲜肉月饼在全国范围内的流行

六合河等顶级品牌是今年鲜肉月饼市场的生力军目前，除了鲜肉，榨菜，蛋黄鲜肉，泸溪河还推出了小龙虾等创新口味丰富的口感吸引了愿意尝鲜的年轻人下单品尝美团的数据显示，平台上约80%的鲜肉月饼外卖订单来自20—40岁的消费者

除了口味上的创新，鲜肉月饼也更便宜老牌的鲜肉月饼，性价比是公认的比如上海西区老大房的鲜肉月饼，外卖平台单价在6元左右，杭州旺宝来的新鲜榨菜，笋干和新鲜萝卜肉月饼售价仅为6.5元像泸溪河和南宋姬胡这样的新品牌也很亲民芦溪河经典鲜肉月饼一盒6个，在外卖平台售价17.8元，单价不到3元南宋胡姬所卖的鲜肉月饼，价格不到5元

鲜肉月饼作为一种廉价亲民的大众食品，通常在外卖平台上一个一个出售消费者想买多少就买多少，也省去了复杂精致包装的额外成本美团数据显示，8月底以来，10元以下鲜肉月饼销量占比近六成，其中鲜肉月饼包装销量较上月同期增长56%，上海地区销量增长105%

美团平台消费研究负责人表示，平价月饼是今年中秋消费的主流，‘一个’卖的鲜肉月饼就是平价月饼消费趋势下涌现的典型代表由于‘现烤现吃’的特殊性，鲜肉月饼对即时配送的要求很高在外卖平台订购鲜肉月饼，30分钟送达，已经成为今年中秋消费的新趋势